Quizás hayas oído la denominación de gastronomía de proximidad. O Slow Food. Vamos, comprar, preparar y comer lo que da la tierra y la temporada, como se hacía antaño. El movimiento Slow tiene uno de sus máximos exponentes en la gastronomía, que como ya sabes se conoce como Slow Food. Esta tendencia global defiende la…
¿Espirulina? ¡Vaya otro superalimento! Todavía tengo pendiente probar la moringa y ahora me habláis de otro. Mejor que lo pruebe Súper Ratón :-)La verdad es que nosotros pensábamos lo mismo hasta que nos enteramos que se cultivaba en Acebo (Cáceres – España) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) hablaba maravillas de este alimento.Superalimento (en inglés,…
En ocasiones la brevedad comunica la urgencia del mensaje. Nosotros no estamos para perder el tiempo en los asuntos medioambientales y en preservar nuestro Planeta.Aquí vamos: Cambio climático El aumento de la temperatura en el Planeta es evidente y exagerado: Los 8 años más cálidos que se recuerdan en Europa son posteriores a 1998. El…
Buena pregunta ¿verdad? En esta ocasión nos hacemos eco de un estudio que profundiza en cuáles son los hábitos de los españoles en este ámbito y desvelar si realmente son responsables con el medio ambiente. Aunque el estudio se centra en España, es un buen ejemplo de cómo nos preocupa nuestro entorno en el mundo…
Cuando hablamos de consumo responsable es fácil que nos venga a la memoria la tan denostada obsolescencia. Hasta Terminator se rebelaba contra el concepto: ¡soy viejo, no obsoleto!Por obsolescencia entendemos la caída en desuso de las máquinas, equipos y tecnologías motivada no por un mal funcionamiento de los mismos, sino por una falta de rendimiento…
Después de revisar los modelos de negocio ecoinnovadores y las últimas tendencias en ecoinnovación, nos queda cumplir con nuestra promesa de mostrar una metodología para llevar este tipo de innovación a tu empresa o proyecto.El cambio organizativo y estratégico que supone implantar la ecoinnovación requiere de un importante esfuerzo que debe ser planificado y asumido.…
Lo queramos reconocer o no, nuestro estilo de vida es poco sostenible. Mejor dicho, insostenible. Quizás hayas oído hablar de él, bien por su término en inglés, Zero Waste, bien en castellano, Desperdicio Cero. Cada vez somos más lo que nos sumamos a esta filosofía de vida, que trata en esencia de reducir al máximo…
Cuando pensamos en escribir sobre los 2 ejemplos de diseño sostenible de este artículo, nos vino a la cabeza irremediablemente Dieter Rams y su famosa máxima en diseño, menos, pero con mejor ejecucion. Su contribución al buen diseño queda de manifiesto en lo que se conoce como los 10 principios de Dieter Rams. Los casos ecointeligentes…
Existen evidencias que el plástico entra en nuestra cadena alimenticia por medio de los animales que ingieren partículas de este material. La presencia generalizada de microplásticos en las especies marinas que consumimos hace inevitable que las personas ingiramos al menos una pequeña cantidad de plástico. Como habrás supuesto o tal vez ya conozcas, la basura…
El concepto tradicional de empresa se basa en la generación de beneficios, el respeto a la legislación y, solo en algunos casos, su contribución al triple balance de la sostenibilidad. Involucrar a las empresas en la sostenibilidad exige, por tanto, un cambio de paradigma. A poco que se profundice, se puede observar que el modelo…
En la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo efectuada en Río de Janeiro (Brasil) en 1992 se propuso la celebración del Día Mundial del Agua. De esta forma se declaró el 22 de marzo de cada año como Día Mundial del Agua, que está coordinado por UN - Water,…
Animales vivos, pescado, carne, lácteos, fruta, cereales, legumbres, azúcar, café́, piensos para animales ... nuestro estilo de vida, lejos de ser autosuficiente en la producción de alimentos, necesita cada vez más de la importación de éstos. Empieza así, el largo (y poco ecointeligente) viaje de nuestros alimentos. Nuestro actual modelo agroalimentario es uno de los…