Desperdiciar comida no puede ser ecointeligente
La ONU ha declarado esta semana oficialmente el estado de hambruna en Somalia pidiendo ayuda para salvar vidas. Analizar por qué se tiran los alimentos y sus repercusiones medioambientales, económicas y morales es lo trata Tristram Stuart en su libro Desplifarro, el escándalo global de la comida, investigando los trucos de los distribuidores, las penurias de los agricultores para cumplir cuotas impuestas por los hipermercados y normativas absurdas y la inconsciencia de quienes compran más de lo que pueden comer