Tu próximo evento debe ser sostenible: buenas prácticas sobre alimentación y protección del hábitat

Nuestras pautas de alimentación tienen una influencia profunda sobre nuestra salud y sobre el medio ambiente, que además, merece ser preservado del impacto de nuestro evento.

Un evento sostenible debe cuidar la alimentación de los asistentes y proteger el hábitat

Después de ver cómo tratamos la movilidad en un evento sostenible, vamos a empezar por la alimentación.

Existen en el mercado diversas opciones para adquirir productos saludables y responsables. Algunas de éstas pueden ser: compra de productos locales, productos ecológicos y productos de comercio justo.

Cada una de estas opciones aportan ventajas y, actualmente, estos productos son asequibles económicamente y fáciles de encontrar

La producción de alimentos sostenibles genera un impacto medioambiental mucho menor que el asociado a la agricultura y ganadería industrial, derivado principalmente del consumo de energía, de la utilización de agua, del uso de fertilizantes, plaguicidas y del uso del suelo y del transporte.

Alimentación sana y sostenible

  1. Dispensar productos locales (kilómetro 0), ecológicos o de comercio justo.
  2. Abastecer el evento con productos de temporada.
  3. Comprar en el mercado de abastos o en el pequeño comercio de la localidad.
  4. Evitar la distribución y venta de productos industriales.
  5. Cocinar platos tradicionales o propios de la zona, como un valor añadido.
  6. Introducir fruta de temporada, hortalizas y legumbres en menús y pinchos.
  7. Disminuir el consumo de carne y utilizar aquella procedente de la comarca.
  8. Solicitar a las empresas proveedoras, que sirvan productos responsables, según todo lo que hemos comentado en los puntos anteriores.

Productos locales en los eventos sostenibles

Protección del hábitat

Según el tipo de evento, principalmente los multitudinarios desarrollados en espacios abiertos (jardines, parques, espacios naturales …), los posibles daños que se causan al entorno ambiental pueden ser muy altos.

La aglomeración de personas en estos espacios, así como la presencia de vehículos a motor, puestos de venta de productos, escenarios, altavoces, iluminaciónalteran el paisaje y el hábitat de muchas especies de fauna y flora.

Es necesario cambiar la visión que tenemos de nuestro entorno y plantearnos medidas de protección de los recursos naturales

Muchas veces es solo cuestión de ingenio. Si tomamos el símil de una vuelta ciclista, a su paso por las distintas localidades que atraviesa se instalan centenares de vallas protectoras, ¿por qué no colocarlas alrededor de árboles o zonas susceptibles de ser dañadas durante una celebración popular?

Alejar la ubicación de lugares naturales sensibles

  1. Escoger o cambiar el lugar de la celebración a una zona que cumpla criterios de bajo impacto ambiental.
  2. Elegir o cambiar la fecha del evento para no hacerla coincidir con periodos de cría de especies animales.

Protección de la flora y la fauna

  1. Proteger el tronco de los árboles con materiales adecuados para ello (vallas de metal, fardos de paja …).
  2. Advertir al servicio de protección civil o a algún equipo de voluntariado, para que controlen también estas cuestiones.
  3. Poner señalización clara y carteles de atención en lugares estratégicos, donde no esté permitido el acceso o haya que tener un cuidado especial.

Prestar especial atención al uso del fuego para evitar incendios

  1. Respetar la legislación vigente en materia de incendios, e incrementar las normas internas a este respecto (colillas, tubos de escape, …).
  2. Realizar correctamente las instalaciones eléctricas para evitar conatos derivados de una mala instalación.
  3. Activar un grupo de vigilancia (organizadores, policía local, voluntarios …), más dedicados a esta cuestión.
  4. Contar con personas expertas en protocolo de actuación en caso de incendio (métodos controlados de evacuación, primeros auxilios …).

Disminuir los puntos e intensidad de ruidos e iluminación

  1. Respetar la legislación vigente en materia de ruido e iluminación.
  2. Reducir el número focos lumínicos. No siempre es necesaria una mayor iluminación para crear un mejor ambiente.
  3. Colocar los altavoces en lugares estratégicos para distribuir y reducir el sonido de manera eficiente. No siempre es necesario un mayor volumen para crear un mejor ambiente.
  4. Bajar la altura de las luces/focos e instalar modelos de lámparas que eviten la dispersión lumínica.

Se debe fomentar la recogida selectiva de residuos

Impedir que se tire comida y objetos que puedan dañar la salud de animales y plantas

  1. Colocar carteles informativos para disuadir la idea de que la comida sobrante es buena para los animales salvajes.
  2. Instalar suficientes papeleras y contenedores que recojan la basura dentro de ellos, no fuera.
  3. Alertar al servicio de vigilancia de la importancia de este aspecto (voluntariado, policía local …).

Establecer criterios de limpieza acordes con la conservación del hábitat

  1. Limpiar el recinto con productos no agresivos para el medio ambiente.
  2. Colocar suficientes baños portátiles y situarlos en lugares estratégicos para facilitar su uso.

Hasta aquí todo lo que os queríamos contar sobre alimentación sostenible y protección del hábitat.

En nuestra próxima entrega vamos a ver cómo realizar una adecuada comunicación sobre nuestro evento sostenible.

Si te interesa profundizar en este tema puedes acceder al informe de la Fundación Oxígeno titulado Manual de Eventos Sostenibles, y disponible en nuestro fondo documental ecointeligente.

Ricardo Estévez

Mi verbo favorito es avanzar. Referente en usos innovadores de TIC + Marketing. Bulldozer sostenible, fundador de ecointeligencia y director de TIMUR

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