Finalizamos nuestro recorrido por las posibilidades a nuestro alcance para dejar de desperdiciar alimentos considerando lo que puede aportar la formación, la concienciación y el activismo. En nuestra anterior entrega nos centramos en la preparación de la comida para su consumo y ahora vamos a dar un paso más ya sin estar en contacto necesariamente…
Son muchas las recopilaciones de ideas, conceptos y tecnologías que aparecen a principio de cada año con la intención de cambiar nuestras vidas. Nos vamos a fijar en una selección realizada por una persona a la que admiramos mucho. El es Bill Gates. En pleno aluvión de las novedades anuales del #MWC merece la pena…
Parafraseando el título de un famoso artículo del recientemente fallecido Wallace Smith Broecker, queremos rendirle tributo a su dedicación al estudio de la climatología y a las consecuencias que produce en el clima nuestro insostenible estilo de vida. Fue en 1975 cuando Wallace S. Broecker publicó en la revista Science un artículo titulado Cambio climático:…
Conforme avanzamos hacia el hogar del consumidor, menor es el desperdicio de alimentos una vez preparado el producto. Pero aún así, tenemos mucho trabajo para erradicar este gran problema que nos afecta. Por ejemplo, en España 3 de cada 10 hogares tiran parte de las recetas que preparan a la basura, siendo mayor la cantidad…
Cada vez más indicadores señalan que la transición hacia una movilidad eléctrica y sostenible es cada vez más cercana y que el mercado empieza a hablar de una manera clara. Diversos analistas indican que 2019 será otro gran año para el coche eléctrico y modelos alternativos de movilidad y tenencia de vehículos, lo que nos…
Durante los últimos 200 años, el ser humano ha desarrollado una impresionante economía industrial que ha proporcionado una prosperidad sin precedentes. El resultado de nuestra inteligencia colectiva, la economía actual, ha sido construida a largo de muchos años de mejora gradual, impulsada en gran medida por las nuevas tecnologías.Sin embargo, este sistema necesita ya un…
Si nos fijamos en España, donde más del 50% de su superficie es forestal, el desarrollo y aprovechamiento de sus bosques puede ser un importante factor de sostenibilidad para los distintas regiones que conforman el país. Centrándonos en la vertiente económica de esta sostenibilidad, y después de haber tratado anteriormente el concepto de bioeconomía, destacaríamos las siguientes posibilidades…
Cuando centenares de millones de personas de todo el mundo no tiene cubiertas sus necesidades mínimas de alimentación se hace necesario tomar conciencia y actuar para paliar esta situación en la medida de cada uno de nosotros. Está en nuestra mano, mediante unos sencillos consejos prácticos, pasar a la acción y no conformarnos con ver…
Partiendo del hecho de que a la pérdida de especies en nuestro Planeta es complicado ponerle precio, lo cierto es que disponer de las adecuadas herramientas para medir el valor de los servicios que nos proporciona la naturaleza, puede ayudarnos a dimensionar la pérdida, al menos en términos que todos podemos entender, es decir, monetariamente.…
Quizás hayas visto esta ecuación planteada en inglés (People + Planet + Profit), o también referencias a ella como triple balance ó triple vertiente de la sostenibilidad, o incluso en inglés como triple bottom line ó regla de las 3P. Originalmente esta relación fue planteada en 1994 por John Elkington y buscaba hacer referencia al rendimiento de una…
Podemos decir con respecto a la implantación del tan necesario paradigma de la economía circular que, actualmente, nuestro mundo se puede considerar únicamente un 9% circular, subrayando que, lejos de avanzar, estamos retrocediendo en este porcentaje. Por lo tanto, la brecha hacia la consecución de un modelo circular no se está cerrando sino que se…
Mucho, sin duda. Pongamos números al problema. En España tiramos 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año, es una cifra escalofriante que no nos podemos permitir. Desperdiciar los alimentos tiene consecuencias éticas, ambientales y económicas. Además cada día unos 800 millones de personas en el mundo se van a dormir sin haber cubierto sus necesidades…