Tag Archives | slow cities

Compra responsable y la alimentación sostenible

Cuando la distancia importa en la gastronomía

By on 3 mayo, 2017 in SOSTENIBILIDAD

Quizás hayas oído la denominación de gastronomía de proximidad. O Slow Food. Vamos, comprar, preparar y comer lo que da la tierra y la temporada, como se hacía antaño. El movimiento Slow tiene uno de sus máximos exponentes en la gastronomía, que como ya sabes se conoce como Slow Food. Esta tendencia global defiende la […]

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Slow es posible

Movimiento Slow: haz menos, lentamente

By on 18 marzo, 2013 in SOSTENIBILIDAD

Hemos hablado de las Ciudades Lentas (cittaSlow) y de la Comida Lenta (Slow Food) pero nos faltaba adentrarnos en el concepto. La principal intención del movimiento Slow es mostrarnos la posibilidad de llevar una vida plena y desacelerada, haciendo que cada individuo pueda controlar y adueñarse de su existencia. En propias palabras del movimiento Slow, […]

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Slow Food, cambia tu relación con la comida

By on 8 noviembre, 2012 in SOSTENIBILIDAD

Esta expresión del movimiento Slow contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento, salvaguardando las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación.

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Ciudades lentas, ciudades ecointeligentes

By on 9 agosto, 2011 in SOSTENIBILIDAD

Como una consecuencia del movimiento Slow, las Slow Cities buscan el bienestar de sus vecinos atendiendo a principios alejados de los ritmos habituales de las grandes urbes, en las que prima la rapidez a la calidad de vida entre sus habitantes. Son lugares en los que se concentra la actividad humana entorno a plazas, se […]

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