Nutrición y sostenibilidad: uniendo fuerzas para un mundo más saludable
El sistema alimentario actual emerge como un entramado complejo y multifacético, cuyas repercusiones trascienden el mero acto de nutrir a la población mundial. Este sistema, marcado por una profunda inequidad, no sólo determina qué y cómo comemos, sino que también incide significativamente en la salud de nuestro Planeta. La emergencia climática y los problemas de…